인도음식에 '불맛' 내는 방법

출처: tvn 집밥 백선생 캡쳐


중화요리 등 불에 볶는 요리를 먹을 때 꼭 필요한 맛이 있습니다. 인간이 느끼는 짠맛, 신맛, 단맛 등 맛의 구성요소는 아니지만 불을 이용해 볶는 요리에는 불맛이라는 맛이 빠지지 않죠. 이런 맛이 빠지면 맛이 어딘가 모자라게 느껴집니다.


보통은 중화요리에 웍을 이용한 조리 방식을 사용하면 불맛을 쉽게 입힐 수 있는데요. 인도 요리에도 불맛을 내는 독특한 방법이 있다고 합니다. 과연 어떤 방법일까요?


출처: 온라인 커뮤니티 캡쳐


인도의 한 식당에서는 불맛을 위해 실제로 음식에 불을 지른다고 합니다. ㅋㅋㅋㅋㅋ 안 뜨거웠을까요?


이를 본 누리꾼들은 "내 입 타지마할 ~~" "인도..? 손으로? 우욱.." 등의 반응을 보였습니다.